Rechercher une bire dans le Guide des Bires (Exemple : Desperados, Leffe, Heineken, Duff, Pelforth...)

Bière Chimay grande reserve

Photo bière

La Bire Chimay grande reserve est une bire de type trappiste fermentation haute, conue par le brasseur Abbaye de Scourmont (Belgique).

La dnomination "Grande Rserve" est l'appellation donne la "Chimay bleue" lorsqu'elle est conditionne en bouteille de 75cl.
L'anne du millsime est inscrite sur l'tiquette en raison de la capacit de cette Chimay se conserver et se bonifier lors de la refermentation en bouteille. Cela permet de distinguer l'anne de brassage et l'anne de dgustation si la bouteille est entrepose en cave avant d'tre bue.

Photo amateur de la bouteille de Chimay grande reserve et de son verre Une bonne bouteille de Chimay grande rserve pour la soireDgustation de la Chimay grande rserveDgustation de la Chimay grande rserve a la maisonLa Chimay Grande Rserve se transforme en trompette chez nousBouteille de bire Chimay Grande rserve 33cl et 75clUne bonne Chimay entre amis, le dbut dLa bouteille gante (Magnum) de bire Chimay Grande Rserve

Mettre un commentaire sur FACEBOOK pour la bière Chimay grande reserve

Mettre un commentaire sur GUIDE DES BIERES pour la bière Chimay grande reserve

Kampeny - Aujourd'hui 15 juillet 2010 je viens d'ouvrir une Chimay Grande Réserve 1993 (Bouchon marqué 12-93, étiquette brune, 9% d'alcool)qui a été gardée en cave dans une masison canadienne c.à.d. pas très fr

Tiottem - La meilleur bière que je connaisse (et j'en connais pas mal ...)

Bire fabrique exclusivement par ou sous contrle des moines trappistes (cisterciens rforms de la stricte observance). Trs fortes, refermentes en bouteille, ce sont d'excellentes bires de fermentation haute. Actuellement, seules 6 abbayes au monde fabriquent des bires trappistes (Orval, Westmalle, Rochefort, Chimay, St Sixtus, Koningshoeven). Le nom 'Trappiste' a son origine dans l'abbaye ND de la Grande Trappe, fonde en 1140 par Rotrou II, comte du Perche, Soligny (Orne). Cette abbaye, d'abord bndictine, puis cistercienne partir de 1148, fut rforme en 1664 par l'abb de Ranc. C'est l'abbaye mre des Cisterciens rforms de la stricte observance, appels 'Trappistes' dont l'abbaye de Cteaux est le sige abbatial gnral (Cteaux : Cisterciens). Les trappistes sont, ntre got (avec les vrais lambics belges et quelques rares autres exceptions), les meilleures bires au monde. Ayant une vritable histoire, elles servent financer des oeuvres. Capiteuses et rares, elle sont une preuve de l'existence de Dieu. Le nom de cette fermentation vient du fait que la levure, une fois quelle a puis le glucose, remonte la surface de la bire. Cest la mthode la plus ancienne. Elle s'effectue 15-20C avec des levures qui remontent la surface de la bire, pendant 3 5 jours. La bire ainsi produite se conserve moins longtemps que celle de fermentation basse.

La fermentation haute permet d'obtenir de hautes teneurs en alcool ainsi que des armes complexes. Elle donne des bires denses, goteuses et longues en bouche qui sont gnralement peu charges en gaz carbonique. Elles se consomment plus haute temprature que ces dernires, gnralement entre 6 et 12C.

Note: La fermentation est une des tapes de la fabrication de la bire. Cette tape consiste ensemencer le mot avec une certaine quantit de levures (on parle alors de levain ) afin que ces levures transforment les sucres prsents en alcool et en CO2.

COMMUNAUTE


Si vous aimez ou avez dj got cette bire Chimay grande reserve, cliquez sur J'aime !