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Bière Diebels alt

Photo bière

La Bire Diebels alt est une bire de type altbier fermentation , conue par le brasseur Privatbrauerei Diebels Niederrhein (Allemagne).

Cette bire est de type Altbire ce qui signifie bire lancienne. Elle est fabrique par la brasserie Privatbrauer situe dans le village de Niederrhein et fonde en 1878 par Joseph Diebels La Diebels est une bire au got puissant et charpent avec un arme marqu de sucre brun. Elle nen perd toutefois pas sa lgret due son degr dalcool modr, une bire dsaltrante donc malgr son got dhoublon prononc. Idal pour accompagner un plat de saucisse et choucroute par exemple.

Verre de Diebels AltFt de Diebels AltEtiquette de Diebels Alt

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LISA - Nous avons découvert cette bière lors d'une promenade à Colmar pour Noël. Depuis nous la cherchons un peu partout et ne l'avons pas encore trouvée. Mais ne désespérons pas...

La Altbier est une bire de fermentation haute brasse essentiellement dans la rgion de Dsseldorf en Allemagne. Titrant entre 4,5 et 5 % d'alcool et de couleur cuivre brun, elle se caractrise par un got combinant l'amer et le sucr.
Contrairement la Klsch de Cologne elle n'est pas l'objet d'une Appellation d'origine contrle et peut tre brasse ailleurs qu' Dsseldorf.

Son nom de Altbier (vieille bire) provient de l'anciennet de la mthode de brassage : fermentation haute avec du malt spcial caramlis, qui est responsable de la couleur cuivre de la bire. La densit primitive de mot est de 11,5 12 %. Les ingrdients, conformment au Reinheitsgebot (Loi allemande sur la puret de la bire), sont : le malt d'orge, un malt spcial (d'aprs l'tiquette), le houblon, la levure et l'eau.
La fermention a lieu une temprature de 15 22 degrs, comme pour les autres bires de fermentation haute, mais la maturation a lieu entre 0 et 8 degrs durant 3 8 semaines.

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