Rechercher une bire dans le Guide des Bires (Exemple : Desperados, Leffe, Heineken, Duff, Pelforth...)

Bière Orval vert = petit orval

Photo bière

La Bire Orval vert = petit orval est une bire de type trappiste fermentation haute, conue par le brasseur Orval (Belgique).

Le petit Orval est la bire traditionnellement brasse pour la consommation des moines de l'abbaye. On peut la trouver l'auberge de l'ange gardien non loin de l'abbaye, ou elle servie dans sa bouteille verte.

De couleur ambre orange, elle a une belle mousse fine et dense. Son arme typique est frais, bois et vert, voire aigrelet, voquant une gueuze. Sa saveur est lgre et frache, elle prsente des pointes de rhubarbe et de baies de sureau, son corps est bien quilibr malgr sa lgret, son amertume est bien prsente et quilibre, sans excs.
Son talement est harmonieux, elle a un bel quilibre entre les tons boiss, amers et aigres. C'est galement une excellente bire, digne de sa grande sur, dont elle est directement drive (il s'agit de la bire d'Orval standard, allonge d'eau et additionne d'un peu de caramel pour en maintenir la couleur).

Elle est parfaite dans sa simplicit et ravira tous les palais un tant soit peu exercs

Mettre un commentaire sur FACEBOOK pour la bière Orval vert = petit orval

Mettre un commentaire sur GUIDE DES BIERES pour la bière Orval vert = petit orval

richardlabroc - Bonjour. Petite précision: cette bière appelée \"ORVAL VERT\"est soutirée de fûts de 20 litres et non de bouteilles de couleur verte.Ces bouteilles vertes ont existé.La ou les personnes qui posséderait(ent) ce genre de bouteilles peut(peuvent)me contacter sur mon mail: richbgmg@pt.lu Merci d\'avance. Bernard.

Bire fabrique exclusivement par ou sous contrle des moines trappistes (cisterciens rforms de la stricte observance). Trs fortes, refermentes en bouteille, ce sont d'excellentes bires de fermentation haute. Actuellement, seules 6 abbayes au monde fabriquent des bires trappistes (Orval, Westmalle, Rochefort, Chimay, St Sixtus, Koningshoeven). Le nom 'Trappiste' a son origine dans l'abbaye ND de la Grande Trappe, fonde en 1140 par Rotrou II, comte du Perche, Soligny (Orne). Cette abbaye, d'abord bndictine, puis cistercienne partir de 1148, fut rforme en 1664 par l'abb de Ranc. C'est l'abbaye mre des Cisterciens rforms de la stricte observance, appels 'Trappistes' dont l'abbaye de Cteaux est le sige abbatial gnral (Cteaux : Cisterciens). Les trappistes sont, ntre got (avec les vrais lambics belges et quelques rares autres exceptions), les meilleures bires au monde. Ayant une vritable histoire, elles servent financer des oeuvres. Capiteuses et rares, elle sont une preuve de l'existence de Dieu. Le nom de cette fermentation vient du fait que la levure, une fois quelle a puis le glucose, remonte la surface de la bire. Cest la mthode la plus ancienne. Elle s'effectue 15-20C avec des levures qui remontent la surface de la bire, pendant 3 5 jours. La bire ainsi produite se conserve moins longtemps que celle de fermentation basse.

La fermentation haute permet d'obtenir de hautes teneurs en alcool ainsi que des armes complexes. Elle donne des bires denses, goteuses et longues en bouche qui sont gnralement peu charges en gaz carbonique. Elles se consomment plus haute temprature que ces dernires, gnralement entre 6 et 12C.

Note: La fermentation est une des tapes de la fabrication de la bire. Cette tape consiste ensemencer le mot avec une certaine quantit de levures (on parle alors de levain ) afin que ces levures transforment les sucres prsents en alcool et en CO2.

COMMUNAUTE


Si vous aimez ou avez dj got cette bire Orval vert = petit orval, cliquez sur J'aime !