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Bière Augustinerbra lagerbier hell

Photo bière

La Bire Augustinerbra lagerbier hell est une bire de type mnchner fermentation basse, conue par le brasseur Augustiner Mnich (Allemagne).

Une bire jaune, trs ple, cristalline, mousse blanche fine tenue moyenne Nez aromatique, rondeur et douceur malte, fruit intense. Bouche ample dominante malte, ronde, douce, fruite. Houblonnage sec et harmonieux. Rondeur de malt et houblon. Plnitude de corps et quilibre. Une rfrence Augustiner est une brasserie de Munich qui existe depuis 1328 soit prs de 700 ans d'existence. Cette brasserie est rpute comme dlivrant des bires d'exception, ils n'ont donc pas communiquer outre-mesure, la qualit de leur produit tant suffisante. Sa mousse compacte et sa couleur jaune d'or limpide lui assure un rendu visuel exceptionnel. A cela vient s'ajouter un arme trs fin et un got quilibr, entre malt et houblon, une bire lgre donc ! Idal pour les femmes.

Etiquette Augustiner Lagerbier hellVerre Augustiner Lagerbier Hell

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Mr.Bière - Bière de type Münchner .

Dsigne les lager blondes typiques de Munich. Cest la mthode actuellement la plus rpandue. Elle est ralise pendant 7 10 jours 5-10C. Comme son nom lindique, la levure reste en bas de la cuve. C'est ce qui la distingue de la fermentation haute.

Elle ncessite l'ajout dans le mot de levure basse , qui contribue la couleur gnralement blonde, au got de houblon et de malt. Elles sont en moyenne moins fruites et moins alcoolises que les bires de fermentation haute, mais plus charges en gaz carbonique. Elles se consomment fraches, gnralement entre 4 et 7 degrs.

Ce procd a lavantage de protger la bire contre les bactries et les champignons. Par consquent, sa dure de vie de conservation est plus longue que la technique prsente ci-dessus. En revanche, les levures basses produisent moins d'alcool.

Note: La fermentation est une des tapes de la fabrication de la bire. Cette tape consiste ensemencer le mot avec une certaine quantit de levures (on parle alors de levain ) afin que ces levures transforment les sucres prsents en alcool et en CO2.

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