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Bière Spelty

Photo bière

La Bire Spelty est une bire de type sans alcool fermentation , conue par le brasseur IFBM (Qualtech) (France).

Attaque excessivement sucre sur le mot de bire. Arrire-got acidul sur les crales. Evoque une bire d'allaitement



Les bires sans alcool en contiennent quand mme un tout petit peu d'alcool : moins de 1,2%, cest la rglementation. Soit la fermentation est trs courte pour avoir peu dalcool, mais ayant moins de bulles parce quelles proviennent de la fermentation, les fabricants rajoutent donc du gaz carbonique. Soit la bire est filtre par une membrane qui retient les molcules dthanol, dalcool.