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Bière The phoenix beer

Photo bière

La Bire The phoenix beer est une bire de type pils fermentation basse, conue par le brasseur Mauritius Breweries Ltd. (Ile Maurice).

Cette bire au style oscillant entre pils et lager est une bire pasteurise la couleur orang qui se couvre dans le verre d'une fine mousse blanche peu durable.
Elle dgage des armes de paille et de grain.
En bouche, on retrouve des saveurs trs malts avec des notes de mtal, de caramel et de paille . La fin est douce avec une note mtallique persistante .

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- On peut la trouver en France?

ced - nu pays nu la bière!

doger - c'est Castel qui distribue la Phoenix a la Reunion

Ronan - Je cherche a me procurer 6 verres de cette bière que j'affectionne depuis mon séjour à Maurice, si quelqu'un peut m'aider contacter moi par mail: ronham@hotmail.fr merci

- y a t il de la pomme de terre dans cette biere

topojlg - quand cette biere sera exporter vers la france...? trop bonne

janot - tibbjtm@hotmail.fr

Janot - Bonjour je peut la distribuer sur la France contactez moi pour plus dinfos

- bière légère et délicieuse, je la recommande!

Papyrus86 - Bonne bière .Je suis collectionneur de bouteilles de bières, je recherche toute la sélection de vos bières. ou puis je les acheter (+ 3365 bouteilles de bières de 61 pays)

La Pils dsigne classiquement une bire de fermentation basse de couleur blonde, dont le nom drive des bires blondes fabriques depuis 1842 dans la ville de PLZEN (Rpublique Tchque). Les bires tchques, gnralement rputes pour la qualit et la douceur de leurs eaux, ont ds le XIX me sicle, connu un engouement important dans toute l'Europe. Cest la mthode actuellement la plus rpandue. Elle est ralise pendant 7 10 jours 5-10C. Comme son nom lindique, la levure reste en bas de la cuve. C'est ce qui la distingue de la fermentation haute.

Elle ncessite l'ajout dans le mot de levure basse , qui contribue la couleur gnralement blonde, au got de houblon et de malt. Elles sont en moyenne moins fruites et moins alcoolises que les bires de fermentation haute, mais plus charges en gaz carbonique. Elles se consomment fraches, gnralement entre 4 et 7 degrs.

Ce procd a lavantage de protger la bire contre les bactries et les champignons. Par consquent, sa dure de vie de conservation est plus longue que la technique prsente ci-dessus. En revanche, les levures basses produisent moins d'alcool.

Note: La fermentation est une des tapes de la fabrication de la bire. Cette tape consiste ensemencer le mot avec une certaine quantit de levures (on parle alors de levain ) afin que ces levures transforment les sucres prsents en alcool et en CO2.

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