Rechercher une bire dans le Guide des Bires (Exemple : Desperados, Leffe, Heineken, Duff, Pelforth...)

Bière Trappist achel blonde

Photo bière

La Bire Trappist achel blonde est une bire de type trappiste fermentation haute, conue par le brasseur De Achelse Kluis (Belgique).

De couleur blonde ambre, cette bire dveloppe une mousse blanche d'une persistance moyenne et assez peu serre.

Le nez est aromatique, rond, doux, et on y note aisment des esters bien prsents, et le malt assez doux voque des raisins bien murs de vendanges tardives.
En bouche, l'entre est agrable, franche, ronde, veloute, douce avec une pointe amre et d'acret, comme une pelure de pamplemousse rose bien mr. L'ampleur est longue, le corps ample et on note une post amertume pas trop sche toutefois. La douceur malte mielle domine.

C'est une bire trappiste blonde de style "triple" bien type, qui comblera les amateurs de bires douces, fortes et aromatiques.

Logo trappiste

Mettre un commentaire sur FACEBOOK pour la bière Trappist achel blonde

Mettre un commentaire sur GUIDE DES BIERES pour la bière Trappist achel blonde

Cette bire n'a pas encore de commentaire.

Bire fabrique exclusivement par ou sous contrle des moines trappistes (cisterciens rforms de la stricte observance). Trs fortes, refermentes en bouteille, ce sont d'excellentes bires de fermentation haute. Actuellement, seules 6 abbayes au monde fabriquent des bires trappistes (Orval, Westmalle, Rochefort, Chimay, St Sixtus, Koningshoeven). Le nom 'Trappiste' a son origine dans l'abbaye ND de la Grande Trappe, fonde en 1140 par Rotrou II, comte du Perche, Soligny (Orne). Cette abbaye, d'abord bndictine, puis cistercienne partir de 1148, fut rforme en 1664 par l'abb de Ranc. C'est l'abbaye mre des Cisterciens rforms de la stricte observance, appels 'Trappistes' dont l'abbaye de Cteaux est le sige abbatial gnral (Cteaux : Cisterciens). Les trappistes sont, ntre got (avec les vrais lambics belges et quelques rares autres exceptions), les meilleures bires au monde. Ayant une vritable histoire, elles servent financer des oeuvres. Capiteuses et rares, elle sont une preuve de l'existence de Dieu. Le nom de cette fermentation vient du fait que la levure, une fois quelle a puis le glucose, remonte la surface de la bire. Cest la mthode la plus ancienne. Elle s'effectue 15-20C avec des levures qui remontent la surface de la bire, pendant 3 5 jours. La bire ainsi produite se conserve moins longtemps que celle de fermentation basse.

La fermentation haute permet d'obtenir de hautes teneurs en alcool ainsi que des armes complexes. Elle donne des bires denses, goteuses et longues en bouche qui sont gnralement peu charges en gaz carbonique. Elles se consomment plus haute temprature que ces dernires, gnralement entre 6 et 12C.

Note: La fermentation est une des tapes de la fabrication de la bire. Cette tape consiste ensemencer le mot avec une certaine quantit de levures (on parle alors de levain ) afin que ces levures transforment les sucres prsents en alcool et en CO2.

COMMUNAUTE


Si vous aimez ou avez dj got cette bire Trappist achel blonde, cliquez sur J'aime !