Rechercher une bire dans le Guide des Bires (Exemple : Desperados, Leffe, Heineken, Duff, Pelforth...)

Bière Poretti chiara bock

Photo bière
  • Nom de la bire : Poretti chiara bock
    Type : Bock
    Fermentation : Haute
  • Alcool : 6.5°
    Brasserie : Carlsberg
    Pays : Italie

La Bire Poretti chiara bock est une bire de type bock fermentation haute, conue par le brasseur Carlsberg (Italie).

Cette Poretti prsente dans le verre une robe jaune or et une tte de mousse crmeuse et relativement durable qui disparait du verre en dentelant sur les parois.

La Chiara Bock offre au nez des armes malts de crales rtis, de caramel, et de mlasse.

En bouche, on retrouve des influences gustatuives trs maltes avec une douceur de sucre caramlis qui s'accompagne d'une lgre amertume acide et d'un lger got mtallique.

Le houblon ressort dans une fin de bouche amer ou l'alcool reste trs discret. Une bire plutt bien quilibr pour une bire de grande distribution.

Etiquette de la Bire Poretti Chiara Bock

Mettre un commentaire sur FACEBOOK pour la bière Poretti chiara bock

Mettre un commentaire sur GUIDE DES BIERES pour la bière Poretti chiara bock

Cette bire n'a pas encore de commentaire.

La bock ou Bockbier ou Starkbier est un type de bire de fermentation haute ou basse, brasse essentiellement dans le sud de l'Allemagne (Bavire), mais originaire de Basse-Saxe. Les Bockbier peuvent tre blondes ou brunes et se distinguent par un degr d'alcool lev, partir 6 % d'alcool. Elles se reconnaissent gnralement leur nom qui contient Bock ou la terminaison -ator.
En Bavire o elles sont principalement brasses et consommes, elles reprsentent environ 1 % de la consommation totale de bire.
Les Bockbier furent conues au Moyen ge pour remplacer les aliments solides des jours de jene dans les monastres. En effet, la prise de boisson n'tait pas interdite pendant le jene et la levure s'avre tre un bon apport de protines car les bires n'taient pas filtres l'poque. Le nom de Bockbier provient de la petite ville de Einbeck (Basse-Saxe). Le nom de cette fermentation vient du fait que la levure, une fois quelle a puis le glucose, remonte la surface de la bire. Cest la mthode la plus ancienne. Elle s'effectue 15-20C avec des levures qui remontent la surface de la bire, pendant 3 5 jours. La bire ainsi produite se conserve moins longtemps que celle de fermentation basse.

La fermentation haute permet d'obtenir de hautes teneurs en alcool ainsi que des armes complexes. Elle donne des bires denses, goteuses et longues en bouche qui sont gnralement peu charges en gaz carbonique. Elles se consomment plus haute temprature que ces dernires, gnralement entre 6 et 12C.

Note: La fermentation est une des tapes de la fabrication de la bire. Cette tape consiste ensemencer le mot avec une certaine quantit de levures (on parle alors de levain ) afin que ces levures transforment les sucres prsents en alcool et en CO2.

COMMUNAUTE


Si vous aimez ou avez dj got cette bire Poretti chiara bock, cliquez sur J'aime !