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Bière Clochette

Photo bière

La Bire Clochette est une bire de type artisanale fermentation , conue par le brasseur Brasserie d'Uberach (France).

La bire Clochette est une bire armatise avec des fruits.

La Brasserie D'Uberach est une entreprise artisanale en activit depuis 1999. Elle est situe en Alsace dans le village d'Uberach, o elle a rinvestit les locaux d'une ancienne manufacture de chaussure. La Brasserie propose 6 bires rgulires ainsi que plusieurs bires de saisons dont les recettes varient en fonction des annes.

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IL est aujourdhui de plus en plus dur de distinguer les brasseries artisanales de celles exploitant lappellation par utilit marketing. Toutefois, les indices ne manquent pas pour distinguer le vrai du faux.
Une bire dite artisanale est brasse par de petits producteurs en sappuyant sur des procds issus du brassage traditionnel. Elle est gnralement non pasteurise et non filtre, et subit toute les tapes de brassage, de la cuve dbullition la fermentation de garde, ce qui nest pas le cas des bires industrielles de grande consommation.
Souvent produite en petite et moyenne quantit, elle est distribue via des circuits de distributions rgionaux.

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