Rechercher une bire dans le Guide des Bires (Exemple : Desperados, Leffe, Heineken, Duff, Pelforth...)

Bière Skl

Photo bière
  • Nom de la bire : Skl
    Type : Spciale
    Fermentation : Haute
  • Alcool : 5°
    Brasserie : Mead
    Pays : Sude

La Bire Skl est une bire de type spciale fermentation haute, conue par le brasseur Mead Mudgee (Sude).

Ale sudoise, mordore claire, trouble par la levure . Mousse de faible tenue, mais trs vivante. Saturation forte. Arme particulier, lgrement acide, nez doux de malt frais et fruit (pomme verte, kiwi). Got de cidre frais alliant acidit lgre et saveur ronde de malt. Trs surprenant !

Mettre un commentaire sur FACEBOOK pour la bière SkÅl

Mettre un commentaire sur GUIDE DES BIERES pour la bière SkÅl

Cette bire n'a pas encore de commentaire.

Toutes les bires de fermentation haute qui ont, de par leur caractre ou leur originalit, un rel. Soit en prservant des traditions brassicoles anciennes et respectables, soit en innovant dans de nouvelles saveurs originales. Le nom de cette fermentation vient du fait que la levure, une fois quelle a puis le glucose, remonte la surface de la bire. Cest la mthode la plus ancienne. Elle s'effectue 15-20C avec des levures qui remontent la surface de la bire, pendant 3 5 jours. La bire ainsi produite se conserve moins longtemps que celle de fermentation basse.

La fermentation haute permet d'obtenir de hautes teneurs en alcool ainsi que des armes complexes. Elle donne des bires denses, goteuses et longues en bouche qui sont gnralement peu charges en gaz carbonique. Elles se consomment plus haute temprature que ces dernires, gnralement entre 6 et 12C.

Note: La fermentation est une des tapes de la fabrication de la bire. Cette tape consiste ensemencer le mot avec une certaine quantit de levures (on parle alors de levain ) afin que ces levures transforment les sucres prsents en alcool et en CO2.

COMMUNAUTE


Si vous aimez ou avez dj got cette bire Skl, cliquez sur J'aime !