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Bière Atlas

Photo bière

La Bire Atlas est une bire de type strong lager fermentation basse, conue par le brasseur Atlas (Hollande).

L'Atlas est une bire blonde fabrique base de mas, de malt d'orge et de houblon. Une saveur au got prononc et un arrire-got rche et sec sur la langue, l'amertume caractrise donc bien cette bire hollandaise. Attention son degrs d'alcool de 8.5 qui en font une bire trs charge en alcool.

Logo de bire AtlasBouteilles de bire Atlas

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ATLAS - Jadore bonne blonde bien forte.MA BIERE

LE-LITRON - C'est mon SPONSOR en saison au ski et le reste de l\ 'année aussi ! J'adore

VincentVega - Très bonne pour son prix et meilleur que ces concurrents (Amsterdam Navigator).

- elle est a combien en belgique ??

AtlasFan - Elle est bonne

pedro - bon rapport qualitée prix, alcoolisée et appréciée par les jeunes, tres digeste d apres moi

Bires fermentation basse. La fracheur requise par le procd de la fermentation basse a l'avantage de protger la bire contre les bactries et les champignons. Les lagers ont une dure de conservation suprieure celles obtenues par fermentation haute. En revanche, les levures basses produisent moins d'alcool que les hautes, car leur travail est frein par l'alcool qu'elles produisent.
Le terme lager provient d'ailleurs du mot lagern , stocker en allemand, la fermentation basse tant suivie d'une phase de stockage qui durait quelques mois, aujourd'hui quelques semaines. Cest la mthode actuellement la plus rpandue. Elle est ralise pendant 7 10 jours 5-10C. Comme son nom lindique, la levure reste en bas de la cuve. C'est ce qui la distingue de la fermentation haute.

Elle ncessite l'ajout dans le mot de levure basse , qui contribue la couleur gnralement blonde, au got de houblon et de malt. Elles sont en moyenne moins fruites et moins alcoolises que les bires de fermentation haute, mais plus charges en gaz carbonique. Elles se consomment fraches, gnralement entre 4 et 7 degrs.

Ce procd a lavantage de protger la bire contre les bactries et les champignons. Par consquent, sa dure de vie de conservation est plus longue que la technique prsente ci-dessus. En revanche, les levures basses produisent moins d'alcool.

Note: La fermentation est une des tapes de la fabrication de la bire. Cette tape consiste ensemencer le mot avec une certaine quantit de levures (on parle alors de levain ) afin que ces levures transforment les sucres prsents en alcool et en CO2.

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